Особенности выращивания растений рода Шалфей или Сальвия

Шалфей (лат. Salvia) – высокое многолетнее травянистое растение, реже кустарник до 0,75 м высотой. Относится к семейству яснотковых. Для этой группы характерны развитое корневище, жилистый разветвленный стебель и обильное цветение все лето. Цветки собраны в прямостоячие стреловидные соцветия – кисти. Разные виды шалфея нашли применение в медицине, ландшафтном дизайне, кулинарии, ароматерапии и других сферах жизни человека.

Описание цветущих растений рода Шалфей

Сальвия относится к семейству Яснотковые (Lamiaceae). Кроме кулинарных свойств, это растение используется в декоре сада и также хорошо известны его лечебные свойства. В мире насчитывается почти 1000 видов и сортов кустарников, травянистых многолетников и однолетних трав рода Сальвия, включая две широко известные растения Salvia officinalis (Шалфей обыкновенный) и Salvia rosmarinus или Розмарин (ранее Rosmarinus officinalis). Распространена Сальвия на всех континентах.

Распространенное современное название Шалфей происходит от английского sawge, которое было заимствовано из старофранцузского sauge и латинского salvia. В обиходе Шалфеем обычно называют кулинарное растение Salvia officinalis («Шалфей обыкновенный»). Декоративные виды обычно называют родовым названием Сальвия. Все виды Шалфея включают многолетники, однолетники, полудревесные полукустарники, высокие растения и почвопокровные культуры.

Как правило, большинство видов Сальвии имеют крепкие стебли, средняя высота которых около 1,5 метров. Листья обычно цельные, но иногда зубчатые или перисто- раздельные. Цветущие стебли выпускают маленькие прицветники, непохожие на прикорневые листья — у некоторых видов прицветники достаточно эффектные.

Цветы формируются в кистях или метелках, их раскраска может быть различной, исходя от вида или сорта: от синего до красного, иногда белые и желтые. Сальвии цветут с поздней весны до осени, причем некоторые из них расцветают немного раньше, а другие цветут позже.

Плоды гладкие, могут быть яйцевидными или продолговатыми орешками, и у многих видов они покрыты оболочкой.

Описание

Согласно википедии, шалфей (латинское название — Salvia) — травянистый полукустарник-многолетник семейства Яснотковые. Лекарственные виды нашли признание в научной и традиционной медицине, косметологии, кулинарии, парфюмерии, а декоративные — в ландшафтном дизайне.

Другое название

Помимо традиционного наименования шалфей называют благородным, крестовым, королевским или, калькируя с латинского, сальвией. В обиходной речи разных местностей можно услышать: медовка, буквица синяя, кокиш, самосей, салатный лист, шальвия. На англоязычных упаковках обозначают как garden (common) sage.

Где и как растет

Ареал дикорастущей сальвии — Средиземноморье, особенно Италия, Сербия, Албания. Активно культивируют кустарник в южных степных областях России, на территориях Словакии, Чехии, Франции, Греции, Молдавии, Украины.

Культуры теплолюбивы, устойчивы к засухе, однако беззащитны перед морозами. Размножаются делением куста либо семенами. Если высадить весной, то с конца августа можно собирать первый урожай.

Как выглядит

Средняя высота шалфейного полукуста 70-75 см. Корневище густоветвистое, стебель снизу голый древесный, сверху травянистый, листья зеленые с сероватым оттенком, эллиптические, черешковые либо сидячие, соцветия колосовидные, цветы обычно светло-сиреневые, сиренево-голубые или голубые.

фото

сальвия фото цветов

Химический состав

Сальвию ценят за содержание:

• витаминов (A, группы B, C, E, K, PP);
• эфирного масла, содержащего цинеол, туйон, борнеол, прочие терпены;
• флавоноидов (растительных полифенолов, активирующих работу ферментов);
• горечей;
• фитонцидов;
• дубильных веществ;
• органических кислот (урсоловая, олеаноловая, хлорогеновая);
• микро-, макроэлементов (калий, кальций, натрий, магний, железо).

Есть вид шалфея, вызывающий галлюциногенное состояние. Древние галлы использовали его в ритуалах общения с духами.

Чем пахнет

Само по себе растение не издает сильного аромата. Но если растереть листья между пальцев, появляется резковатый специфический запах. Напоминает что-то среднее между лавандой и табаком с ноткой камфоры.

Польза и опасность

Сальвия обладает целым спектром полезных действий:

• противомикробным;
• противовоспалительным;
• антисептическим;
• вяжущим;
• отхаркивающим;
• кровоостанавливающим;
• мочегонным;
• успокаивающим;
• общеукрепляющим.

Ее применяют для лечения заболеваний ЖКТ, органов дыхания, от простуды, для борьбы с гинекологическими, репродуктивными проблемами. Подробнее о положительном влиянии на человеческий организм в следующих разделах.

Среди множества разновидностей существуют токсичные растения. Поэтому при недостатке опыта и знаний следует воздержаться от самостоятельной заготовки сырья, чтобы избежать возможного отравления.

Посадка и уход за Шалфеем в саду

Сальвию можно высаживать на грядке или в цветнике, ее часто выращивают в домашних условиях, посадив в горшки. Остановимся более подробно на требованиях этого травянистого цветка при выращивании в открытом грунте.

Где лучше посадить Сальвию или Шалфей

Идеально подходящим местом для посадки растения в саду там, где ранее рос лук, также капуста, картошка или бобовые.

Также надо учитывать требования Шалфея к освещению:

• все Сальвии растут на полном солнце;
• многие декоративные сорта (как правило, со светлыми цветами) также хорошо себя чувствуют в полутени, но их цветение будет более слабым;
• идеальным будет расположение места посадки на южной стороне;
• Сальвии прекрасно смотрятся, когда их сажают группами по три и более штуки.

Предлагаемые места посадки декоративных сортов — цветочные бордюры и клумбы, внутренние дворики.

Когда лучше посадить Сальвию

Самым оптимальным периодом посадки саженцев цветка будет ранняя весна, после окончания заморозков. Семена можно прорастить в помещении, посеяв их в контейнере за 6-8 недель до последних заморозков, рассаду высаживать после того, как минует угроза минусовой температуры.

Вы также можете посеять семена Сальвии в мае или августе прямо в открытый грунт.

Высеивать семена Шалфея непосредственно в почву можно также осенью (чем позже, тем лучше), чтобы они не смогли прорасти до начала морозов. Так они хорошо перезимуют, а уже ранней весной начнут пускать новые ростки.

Требования к почве

Место, где вы посадите свою рассаду Сальвии, будет зависеть от вида и сорта. Больше всего Шалфей любит хорошо дренированный грунт. Садовая почва средней плодородности подходит для большинства сортов растения.

При посадке в горшки используют смесь обычной садовой земли с перлитом. Это позволяет воде быстро стекать.

Возможно вам будет интересно

Декоративный злак Ковыль тончайший

Обзор лучших декоративных трав для украшения сада

Японская трава Хаконехлоа большая

Как посадить рассаду цветов Сальвии в открытый грунт

Для начала надо подготовить место для посадки:

• Разрыхлите почву на глубину до 30 см, удалив все крупные камни или корни сорняков.
• Смешайте землю с перегноем или калийно-фосфорными подкормками чтобы обеспечить ее питательными веществами.

Дальнейшие действия не составят особого труда:

• выкопайте яму в два раза больше диаметра горшка, в котором находится растение;
• выньте саженец из емкости и поместите его в лунку так, чтобы верхняя часть корневого кома находилась на одном уровне с поверхностью почвы;
• расстояние между растениями от 30 до 90 см, в зависимости от сорта;
• заполните почвой пустоты вокруг корней растения и аккуратно уплотните;
• тщательно полейте место посадки и замульчируйте.

Помните – цветок Сальвия способен перекрёстно опыляться, поэтому разные сорта нужно высаживать отдалённо друг от друга.

Больше о посадке семян Сальвии на рассаду и посадке саженцев в открытый грунт можно узнать из этого видео.

Лечение

В народе существует множество рецептов на все случаи жизни

Какого-то единого средства, которое производится из шалфея и используется для лечения «сразу всего» не существует. Растение обладает множеством свойств и чтобы проявились те или иные его методы воздействия, для каждой болезни необходим свой рецепт.

Рассмотрим способы применения шалфея для лечения и профилактики некоторых заболеваний:

Местная наружная обработка

В случае, когда необходимо обработать какие-то наружные проблемные места, можно применить отвар из травы шалфея. Таковыми могут быть раны, ссадины, воспаления, очаг геморроя и т.п.

Экстракт готовится следующим образом:

• в маленькой закрывающейся ёмкости смешиваются 250 мл воды и 2 столовые ложки травы шалфея
• емкость ставится на водяную баню на 15 мин
• остудить отвар в течение 45 мин
• слить отвар в ёмкость, выжать туда остаток и долить кипячёной водой до 250 мл

Отвар может храниться в холодильнике в течение 24 часов. Нагрев перед применением обязателен. Помимо компрессов и примочек, подобный состав применяется также для полоскания горла и ротовой полости.

Местная внутренняя обработка

Внутреннее применение требует несколько меньших концентраций активных веществ, чтобы они не раздражали более нежные поверхности и слизистые оболочки.

В этом случае применяется не отвар из шалфея, а настой:

• Столовая ложка травы шалфея заливается 250 мл кипящей воды и настаивается под крышкой в течение 30-45 мин.
• Ёмкость можно дополнительно укутать любым теплоизолятором.
• Настой также хранится не более суток и нагревается пред употреблением.
• Настой используется в качестве поддерживающей терапии при заболеваниях желудка, бронхитах, трахеитах.
• Доза приёма при рассматриваемых болезнях составляет от 10 до 60 мл 4 раза в сутки перед приёмом пищи.

Профилактика различных заболеваний экстрактом

Короткие сроки хранения отваров и настоев создают много проблем в случае, если необходимо поводить длинны курсы приёма активных веществ, содержащихся в шалфее.

А иногда в этом возникает острая необходимость, например, в сезон простудных заболеваний неплохо было бы провести какие-либо профилактические мероприятия.

В такой ситуации можно приготовить экстракт из шалфея на основе этилового спирта

Его можно приобрести в аптеке, а можно приготовить самостоятельно. Если этилового спирта под рукой нет, можно воспользоваться обычной водкой без красителей и ароматизаторов.

Для этого берётся:

• три столовых ложки травы шалфея
• которые заливаются 500 мл водки и тщательно перемешиваются
• затем ёмкость закрывается крышкой и ставится в тёмное место для дальнейшего настаивания
• длительность настаивания составляет около 2 недель
• при этом производится ежедневное перемешивание и взбалтывание жидкости
• жидкость процеживается, отжимается и ставится в холодное место в плотно закрытой таре
• применяется в качестве профилактики простудных заболеваний 1 раз в день по чайной ложке после приёма пищи

Подобный экстракт также рекомендуют применять для профилактики атеросклероза в той же дозировке. Можно чайную ложку экстракта растворить в стакане или кружке с чаем.

Экстракт шалфея

Промышленным способом из экстракта шалфея производят различные леденцы и пастилки для горла. Делать это в домашних условиях не рекомендуется, поскольку длительный контакт полученного таким образом экстракта шалфея со слизистыми может вызвать на них раздражение или ожоги.

Эфирное масло

Приготовить его в домашних условиях достаточно сложно, поскольку для этого необходимо иметь достаточно сложное устройство для перегонки и фильтрации.

Однако, это масло достаточно широко распространено и может быть приобретено в аптеках или косметических магазинах.

Эфирное мало подходит только для наружного применения и основная его функция косметическая

Оно помогает справиться с локальными проблемами на коже в виде последствий угрей, микротрещин и отёков. Масло наносится на повреждённые участки кожи при помощи ватных палочек.

Также его применяют и в ароматерапии, поскольку эфирное масло шалфея обладает способностью снимать стрессы и напряжения.

Масло достаточно концентрированное, поэтому достаточно 1-2 капли развести в половине чайной ложки воды в чашечке аромалампы. Эта ароматерапия дополнительно будет иметь и профилактический характер, поскольку масло является антибактериальным средством.

Примочки и компрессы на основе эфирного масла делаются по следующей схеме:

• в 100 мл воды растворяются 5-10 капель эфирного масла и полученным составом пропитываются тампоны
• затем тампоны прикладывают к пораженным местам при ушибах и гематомах
• также компрессы можно накладывать на болезненные суставы

Применение при климаксе

Шалфей богат природными эстрогенами, которые являются женскими половыми гормонами.

Народная медицина некоторых стран так и называет его «женской травой»

Время климакса является сложным периодом в жизни женщины, поскольку нарушается гормональный баланс и функционирование всех систем организма осуществляется в стрессовом режиме.

Поэтому применение шалфея при климаксе помогает женщинам существенно облегчить этот непростой период.

Для улучшения самочувствия во время климакса необходимо использовать настой из высушенных листьев растения.

Чтобы сделать такой настой:

1 понадобится вскипятить 500 мл воды

2 в которые засыпаются 1 столовая ложка истолчённых сушеных листьев шалфея

3 емкость закрывается крышкой и настаивается 30 минут, затем процеживается

4 принимается по столовой ложке 3 раза в день перед едой

5 настой хранится в холодильнике, срок хранения – 3-5 дней

6 нагревать перед приёмом не обязательно

Помогает при климаксе и использование эфирного масла. Помимо стандартной процедуры ароматерапии, можно использовать эфирное масло шалфея во время приёма ванны.

Для этого:

• в набранную ванну необходимо внести 10-15 капель эфирного масла
• после этого нужно просто полежать в ней в течение 10 минут, расслабившись и ничего не делая

Раз уж зашла речь о ваннах, можно при климаксе 2-3 раза в неделю принимать шалфейные ванны.

Для этого:

• перед приёмом ванны необходимо вскипятить 3-5 литровую кастрюлю воды
• в неё необходимо засыпать полпачки травы шалфея из аптеки, дав ему прокипеть в течение 2-3 минут
• затем дать настоятся ещё 5-10 минут и вылить всё содержимое кастрюли в ванную
• находиться в шалфейной ванной рекомендуется не более 15 минут – этого времени будет вполне достаточно для релаксации и насыщения организма достаточным количеством гормона

Интересным вариантом для ванны будет применение «бомб» для ванн, содержащих экстракты и эфирные масла шалфея

Они представляют собой быстрорастворимые шары, которые содержат внури себя целый комплекс необходимых веществ. Часто эти «бомбы» включают сухую траву и цветки растения. Иногда они состоят из экстрактов нескольких трав.

Как стимулятор репродуктивной функции

Современные исследования, обнаружив в шалфее природные аналоги эстрагона, подтвердили это предположение. Поэтому врачами средства, содержащие шалфей, рекомендуется как побочная терапия при бесплодии.

Ещё в 16-м века врачи рекомендовали шалфей, как естественный афродизиак и средство по увеличению женской фертильности

Для этих целей рекомендуется принимать шалфей в начале менструального цикла, точнее с его 5 дня до начала овуляции. Если менструация долго отсутствует, то приём нужно начинать с любой день, примерно соответствующий 5 дню цикла.

В этом случае настой готовится по следующей схеме:

• 1 столовая ложка сухих листьев шалфея заливается 250 мл воды, доведенной до кипения
• настаивается в течение 15 минут
• после этого настой процеживается
• приём осуществляется 3-4 раза в сутки за полчаса до приёма пищи
• ежедневно необходимо делать новый настой

Если производится приём гормональных препаратов, то принимать шалфей нельзя. Кроме того, поскольку шалфей не рекомендуется принимать более трёх месяцев, то весь курс его приёма не должен превышать более 3 менструальных циклов. Последующий курс можно проводить не ранее, чем через два месяца после окончания предыдущего.

Применение шалфея для лечения бесплодия обязательно должно быть согласовано с лечащим врачом! Также важно при лечении бесплодия следить за реакцией организма на шалфей. В случае любых ухудшений или появления аллергии, приём препарата нужно немедленно прекратить.

Полоскание ротовой полости

Поскольку шалфей является хорошим антивоспалительным средством, его отвар рекомендуется врачами для полоскания полости рта в случае возникновения там различного рода инфекций. Комплексное воздействие отвара уменьшает боль в месте воспаления, снимает отечность и препятствует развитию воспалительного процесса.

Показания к применению отвара из шалфея включают стоматиты, болезни дёсен и флюсы. Коме того, шалфей показан после удаления зубов

Шалфей также эффективен при различных заболеваниях верхних дыхательных путей: ангинах, фарингитах и тонзилитах.

1 полоскания горла производятся до 6 раз в сутки

2 температура отвара должна быть в пределах от +35°С до +38°С

Если приступить к полосканиям в самом начале болезни, это снизит болевые ощущения на всём её протяжении и будет способствовать скорейшему выздоровлению.

Ингаляции

Для проведения ингаляций берётся столовая ложка сухих травы или цветков шалфея и заливается 500 мл кипящей воды. После этого полученная смесь кипятится ещё пять минут, а потом столько же отстаивается под крышкой.

Дышать парами шалфея нужно 5-7 минут, не допуская при этом ожогов слизистых оболочек носа или горла.

Показанием к применению ингаляций выступают инфекционные заболевания горла или бронхов

Иногда применяется следующая техника:

• в закрытом помещении (чаще всего на кухне) кипятится вода в ёмкости среднего объёма
• после этого в неё засыпают 5-6 столовых ложек сухого шалфея и оставляют кипеть с открытой крышкой
• в комнату приглашаются сразу несколько человек, нуждающихся в ингаляции, которые находятся в ней в течение 10-20 минут
• таким образом, на их дыхательные пути производится воздействие паров шалфея практически комнатной температуры
• повышенная длительность подобной процедуры ингаляции необходима для обеспечения терапевтического эффекта

Недостатком подобной техники является повышенная влажность воздуха в замкнутом помещении по окончании процедуры, однако избавиться от неё можно простым проветриванием.

Как средство по уходу за кожей

Шалфей широко применяется как средство по уходу за кожей и средство для лечения кожных болезней

К таковым относят:

• ожоги и обморожения
• псориаз, экзему
• гнойные и долго не заживающие раны
• последствия акне
• экземы

Отвары и настои шалфея уменьшают воспаление и устраняют неприятные жжение и зуд. Они приводят к очистке пор кожи и стимулируют процессы её регенерации.

Шалфей – одно из немногих растений, которое рекомендуют для ухода за кожей лица. На его основе делается множество различных медицинских и косметических средств по уходу за больной и проблемной кожей.

Очищающий крем на основе шалфея

Многие процедуры по уходу за кожей можно могут использовать средства на основе шалфея, как покупные, так и сделанные самостоятельно.

Маска для сухой кожи может быть сделана следующим образом:

1 смешиваются столовая ложка овсяной муки или мелко помеленных хлопьев со столовой ложкой йогурта или сметаны

2 в полученную смесь добавляют 2-3 капли эфирного масла шалфея, затем наносят полученную маску на кожу лица

3 через 10-15 мин маска снимается, а лицо промывается тёплой водой

Для ухода за жирной кожей рекомендуется тоник, состоящий из листьев и цветов шалфея:

1 столовая ложка листьев заливается 100 мл кипящей воды

2 как только отвар остынет, в него добавляется 100 мл яблочного уксуса

3 полученной смесью лицо протирается два раза в день – утром и вечером

тоник хранится в холодильнике в течение 2 недель

Бороться с угрями можно способом, описанным ранее – нанося эфирное масло на места проблемной кожи при помощи ватных тампонов или палочек.

Применение для волос

Для ухода за волосами и кожей головы также можно применять отвары и настои из сальвии, однако их концентрация будет несколько иной, чем при обработке ран и воспалений.

Средства на основе сальвии стимулируют укрепление волос, снимают воспаление кожи головы, снижают жирность как кожи так и волос, а также приводят к уменьшению количества перхоти.

Обычно отвары растения применяются для ополаскивания волос после мытья головы

При создании таких отваров и настоев можно использовать как свежие, так и высушенные листья или цветки. Для этого стакан неизмельчённых листьев заливается 1-2 литрами доведенной до кипения воды и настаивается в течение часа. После этого он процеживается и отвар готов к ополаскиванию.

Ополаскивание производится стандартно:

1 помытые волосы и кожа головы несколько раз обливаются отваром

2 затем оборачиваются полотенцем и выдерживаются под ним в течение 5-10 минут

3 затем нужно обязательно смыть остатки отвара с волос

4 сальвия обладает способностью окрашивать одежду, поэтому промывать волосы нужно тщательно

Эфирное масло используется для стимуляции роста волос и их укрепления. Смесь для корней волос делается следующим образом:

1 в 10 мл оливкового масла добавляется от 3 до 5 капель эфирного масла

2 затем эта смесь наносится на корни волос

”3″

Дальнейший уход за Шалфеем (Сальвией) в саду

Сальвия не требовательна к регулярному уходу. Ей не нужны особые условия для роста, самое важное – вовремя делать прополку от сорняков и взрыхлять почву. Также стоит знать о других необходимых процедурах, на которые стоит обратить внимание.

Полив

Увлажнять землю жарким летом надо, если количество осадков составляет менее 3 см в неделю. Сальвия не любит чрезмерного полива.

Некоторые виды Сальвии более требовательны к увлажнению.

Подкормка

Если во время посадки вы достаточно обогатили почву органикой, в дальнейшем вносить удобрения не стоит. Цветок будет прекрасно семя чувствовать без дополнительных подкормок.

Обрезка

Удаляйте сухие стебли у многолетних растений. У некоторых видов Сальвии с возрастом нижние стебли одревесневают. Не стесняйтесь обрезать их, оставив около десяти сантиметров над землей. Также после первого заморозка обрежьте стебли на 5-7 см выше уровня почвы.

Также обрезка важна для поощрения повторного цветения. Однако, если вы хотите собрать семена, оставьте несколько соцветий, чтобы они высохли естественным образом на растении. Соберите семенные коробочки и вытряхните их в пакет или банку.

Обрезка после цветения помогает сохранить лучшую, более густую форму и стимулирует Сальвию.

Сбор урожая Шалфея

Листья и цветки Шалфея обыкновенного могут быть собраны в кулинарных целях в любое время. Предпочтение надается молодым листьям, имеющим более яркий вкус. Избыток собранных листьев и цветков может быть высушен или заморожен. Замораживание — лучший вариант, сохранения листвы, собранной в середине лета.

В первый год после посадки Шалфея, собирайте урожай только слегка обрезая несколько листьев за раз. После первого вегетационного периода свободно собирайте урожай с растений. Срезать можно отдельные листья или от 15 до 20 см зеленого стебля с листьями. Лучше собирать листья до цветения.

От чего помогает

Спектр эксплуатации широк: от поверхностных поражений, механических повреждений до серьезных болезней.

Заболевания

Шалфеесодержащие средства показаны при:

• заболеваниях полости рта, горла (зубная боль, стоматит, ангина);
• проблемах с желудочно-кишечным трактом (язва, гастрит);
• заболеваниях дыхательной системы (бронхит, пневмония);
• простуде;
• геморрое;
• начальной стадии сахарного диабета;
• кожных высыпаниях (дерматит, акне, псориаз);
• порезах, обморожении, ожогах;
• сниженном иммунитете;
• хронической усталости;
• климаксе;
• бесплодии.

При сильном кашле поможет стакан молока, прокипяченный пять минут с чайной ложкой травы. Слегка остуженный напиток выпивают мелкими глотками за один раз.

Похудение

Благодаря сразу нескольким свойствам шалфей рекомендован при избавлении от лишнего веса. Он притупляет чувство голода, одновременно заряжая энергией, выводит токсины, блокирует свободные радикалы, ускоряет метаболизм, регулирует стул, избавляет от метеоризма, способствует уменьшению целлюлита.

Сушеным либо свежим растением приправляют диетическую еду, смузи. Но более ощутимый результат будет от пропитого курсом отвара (не дольше 3 месяцев подряд).

Для этого столовую ложку сухого сбора или горсть свежих листочков залейте стаканом (250 мл) чистой воды, нагревайте 15 минут на водяной бане. Затем еще 20 минут настаивайте под крышкой, процедите. Пейте по полстакана перед основными приемами пищи. Допускается изредка разнообразить питье долькой лимона, медом, кусочком имбиря. Перед тем как длительно принимать шалфейный «эликсир», желательно проконсультироваться с врачом.

Теперь вы знаете, какую пользу и порой вред может принести Salvia officinalis.

Размножение Шалфея

Садовод может срезать черенки многолетнего цветка Сальвия весной или ранней осенью.

Некоторые виды часто сами размножаются, поэтому вы можете найти на клумбе молодые саженцы, которые можно использовать в других частях вашего сада.

Как черенковать Сальвию?

• Прежде чем появятся цветочные почки, возьмите стеблевые черенки с вегетативных (нецветущих) ветвей длиной около 10 см. Удалите нижние листья и обрежьте каждый черенок чуть ниже узла.
• Поместите их в горшок с предварительно увлажненным грунтом. Накройте горшок прозрачным полиэтиленовым пакетом — старайтесь, чтобы пакет не касался листвы.
• Поместите контейнер в прохладную теплицу и притените, чтобы предотвратить ожоги от сильного солнечного света.
• Через три недели черенки будут готовы к пересадке в новое место.

Шалфей луговой (Salvia pratensis)

Обладает очень длинными рыхлыми ветвящимися фиолетово-синими соцветиями до 40–50 см, высота куста 50–80 см. Цветет продолжительно – с середины июня до поздней осени. Со второй половины июля цветение немного ослабевает, но в сентябре начинается новая волна.

Шалфей луговой

Болезни и вредители цветка Сальвия

Несмотря на то, что Шалфей обладает инсектицидными качествами и считается пряно-лекарственным растением, из-за частого полива он может повреждаться плесенью. В этом случае пораженные места необходимо обработать жидкой смесью серы.

Вредители и болезни редко являются проблемой для Шалфея. Самые частые проблемы в уходе за цветком Сальвия могут возникать из-за тли, паутинных клещей, белокрылки. Избавиться от вредителей можно народными средствами или инсектицидами.

Также вы можете столкнуться с такими болезнями как Мучнистая роса, Корневой гнилью и Ботритисом.

Химический состав и питательные характеристики

Поскольку эта трава, как правило, не употребляется в большом количестве, то и трудно рассматривать ее как источник калорий, углеводов, жиров, белков или клетчатки. Зато шалфей может послужить хорошим источником других не менее полезных для организма веществ.

Эта трава содержит много эфирных масел, флавоноидов, фенольных соединений. В общей сложности это более 20 полезных компонентов, большинство из которых обладают антиоксидантными свойствами. Шалфей известен удивительным сочетанием эфирных масел, содержащих кетанов, альфа- и бета-туйон. В зелени растения также были найдены такие соединения как цинеол, борнеол, хлоргеновая, фумаровая, кофейная и никотиновая кислоты.
Пищевая ценность на 100 г сухой травы

Применение Сальвии в ландшафтном дизайне

Не смотря на свою известность как кулинарного растения, ландшафтные дизайнеры часто используют Шалфей в саду. Из разных видов и сортов можно создать необычные цветочные композиции. Наиболее часто используется мускатная разновидность культуры. Однако для облагораживания пряной грядки в основном применяются тандемы с Мятой или Базиликом, Розмарином или Тимьяном, Душицей и Иссопом.

Как еще можно использовать Шалфей в декоре сада?

• Разнообразие цветов, размеров и длительных периодов цветения делают Сальвию идеальным дополнением в качестве бордюрного растения.
• Шалфей хорошо сочетаются с растениями с более яркой листвой и крупными цветами.
• Некоторые виды цветут поздно и великолепно украшают осеннюю палитру, продлевая цветочный сезон.
• В больших цветочных горшках низкорослые Шалфеи служат заполнителями пустых пространств или ими драпируют край горшка, более высокие виды могут быть центральным элементом композиции.
• Сальвии притягивают бабочек и других опылителей и прекрасно дополняют сады в природном стиле.

История происхождения и использования

Шалфей является родным для стран Средиземноморья и в этих регионах используется уже в течение тысяч лет. К тому же в медицине эта трава имеет одну из самых давних историй применения. Древние греки и римляне высоко ценили лечебные свойства шалфея. Римляне относились к нему как к священному растению и даже создали особую церемонию вокруг сбора травы. Также в этих культурах шалфей использовали в качестве консерванта для мяса. Античные кулинары считали, что эта трава замедляет порчу продуктов. И в настоящее время этот факт получил научное подтверждение. Исследователи нашли в шалфее большое количество терпенов, которые, собственно, работают как консерваторы.

Кроме того, в течение всей истории шалфей пользовался славой магического растения. Арабские врачи в X веке считали его растением бессмертия, европейцы в XIV веке использовали траву для защиты от колдовства. Ценили это растение и китайцы. Но на востоке шалфей использовали в первую очередь как вкусный чай.

Лечебные свойства Шалфея

Сальвия обыкновенная (или Шалфей лекарственный) является источником большого количества целительных свойств. Он оказывает успокаивающее, антибактериальное, противовоспалительное и антимикробное воздействия. Шалфей используется в качестве естественного чистящего средства и пестицида.

• Эта ароматная трава содержит кофейную, хлорогеновую, розмариновую и эллаговую кислоты а также рутин — все они играют важную роль в ее благотворном воздействии на здоровье.
• Шалфей содержит более 160 различных полифенолов – химических соединений растительного происхождения, которые действуют в организме как антиоксиданты.
• Одно исследование показало, что употребление 1 чашки (240 мл) чая из Шалфея два раза в день значительно повышает антиоксидантную защиту. Напиток из Сальвии также снижает количество «плохого» холестерина, а также повышает уровень «хорошего» холестерина.
• Шалфей обладает антимикробным действием, которое может нейтрализовать микробы, способствующие образованию зубного налета.
• Сальвия может помочь уменьшить интенсивность и частоту симптомов менопаузы, таких как
• приливы и раздражительность.
• Свежие листки Сальвии — традиционное средство от диареи. Исследования показали, что
• растение содержит соединения, которые могут облегчить диарею, расслабляя кишечник.
• Было показано, что экстракт листьев Шалфея у людей снижает уровень сахара в крови и улучшает чувствительность к инсулину.
• Несколько исследований на животных и в пробирке показали, что Шалфей может бороться с некоторыми видами рака, включая рак ротовой полости, толстой кишки, печени, шейки матки, молочной железы, кожи и почек. Пока на людях этих исследований не проводили.

Полезные свойства и противопоказания

Шалфей предсказателей — что за растение, описание, где растет

Приобрести сухие листья шалфея можно в аптеке или вырастить на даче. Помогать средство будет, если использовать его согласно инструкции. Нерациональное употребление способно нанести вред.

Листья растения обладают анальгезирующим и мочегонным действием. Экстракт травы помогает при лечении угрей и акне, оказывает выраженное противовоспалительное действие.

Шалфей луговой

Препараты на основе лекарственного шалфея результативны при артрите и ревматизме. Шалфей еще славится тем, что повышает артериальное давление.

Показано к применению при нервном перенапряжении как прекрасная альтернатива антидепрессантам.

Обратите внимание! Используя отвары шалфея, удается облегчить климактерический период, активно используется в гинекологии. Экстракт шалфея обладает выраженным кровоостанавливающим действием.

Шалфей противопоказан во время беременности. В период грудного вскармливания может способствовать снижению количества вырабатываемого молока. Противопоказан шалфей и при гипертонии, эпилепсии и нефрите. Возможно развитие аллергической реакции.

Разновидности Шалфея или Сальвии

Перечислим наиболее распространённые виды растения.

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis)

Самое известное кулинарное растение из рода Сальвий. Это многолетнее растение с древесными стеблями достигает в высоту около 50-70 сантиметров. Его часто выращивают в садах с другими травами в качестве декоративного растения в клумбах или альпинариях.

Фото Шалфея лекарственного (Salvia officinalis)

Серовато-зелёные листья, поверхность которых покрыта пушком, по форме тонкие и вытянутые. Цветы голубые, распускаются в виде колосьев. Применяется в медицине и кулинарии, также используют и в косметологии.

Шалфей мускатный (Salvia sclarea)

Многолетняя или однолетняя культура. Несмотря на то, что растение среднерослое, иногда встречаются экземпляры метровой величины.

Шалфей мускатный (Salvia sclarea)

Отличается пышными бутонами тёмно-фиолетового окраса.

Шалфей луговой (Salvia pratensis)

Деревянистое многолетнее растение с морщинистыми овальными листьями до 20 см в длину и прямостоячими стеблями с длинными фиолетово-синими, реже розовыми или белыми шипами, цветками длиной 2-3 см, в начале и в середине лета. В высоту достигает 80 сантиметров.

Растет на легкой, умеренно плодородной, богатой гумусом, влажной, но хорошо дренированной почве. Лучше всего себя чувствует на ярком солнце, но может переносить легкую полутень.

Сальвия сверкающая (Salvia splendens)

Другое название вида – Шалфей блестящий. Компактный вечнозеленый многолетник высотой до 45 см и шириной до 30 см. В садовых центрах доступны многочисленные сорта, цвет которых варьируется от традиционного красного до пурпурного и белого.

Эта Сальвия цветет непрерывно с весны до осени. Цветки образуются на шипах и двугубые. Листья от светло- до темно-зеленых, эллиптические, зубчатые. Листва ароматная при растирании.

Шалфей дубравный (Salvia nemorosa)

Также известный как фиолетовый Шалфей, представляет собой многолетнее растение, цветущее различными оттенками пурпурного и лавандового с июня по сентябрь.

Шалфей дубравный (Salvia nemorosa)

Эти сильнорослые травы имеют листья в форме копья и множество пурпурно-синих шипов. Многие садоводы обрезают опавшие цветы (или обрезают их с помощью секатора), но иногда они цветут в течение всего лета даже без обрезки. Если удалить опавшие цветы, растение будет выглядеть опрятно. Цветки фиолетовые с голубым оттенком в форме колоса, достигают в высоту 70 сантиметров.

Шалфей голубой (Salvia azurea)

Имеет нежно-голубые соцветия, много небольших цветков.

Шалфей голубой (Salvia azurea)

Цветение стартует в июле, длится до октября. Пользуется наибольшим успехом у садоводов.

Сальвия дивинорум (Salvia divinorum)

Другое название этого цветка – Шалфей предсказателей или наркотический. Данный вид известен тем, что из его листьев получают психоактивный галлюциноген сальвинорин A.

В природе Сальвия дивинорум встречается в небольшом ареале в горах Центральной Америки. В большинстве странах Европы разведение и выращивание этого растения запрещено законом.

В статье использованы материалы с ресурсов: almanac.com и healthline.com

Маркус

Селекционеры данный сорт выделяют в отдельную карликовую группу. Куст едва достигает 20 см в высоту. Стебли прямостоячие, растут вширь и в высоту. Поэтому внешне Маркус напоминает шар. Особенно эффектно смотрится цветущий кустарник. Соцветия яркого синего или фиолетового цвета собраны в колоски. Период цветения длится все лето.

Маркус неприхотлив, любит хорошо освещенные участки и редкий полив. Его используют флористы и ландшафтные дизайнеры. Простой уход в сочетании с красивым внешним видом делают Маркус стильным дополнением любой композиции.

Использование в кулинарии

Шалфей можно употреблять в пищу свежим или сушеным. Он отлично сочетается с томатным соусом, омлетами, фритатами. Итальянцы добавляют эту специю в пиццу. Шалфей также служит хорошим дополнением к салатам, запеченной курице, рыбе, свинине. Благодаря своему специфическому аромату шалфей прекрасно сочетается с морепродуктами. Но эту пряность следует добавлять в конце готовки, так трава сохранит больше своих полезных свойств.

Шалфей – это не просто специя, широко используемая в разных национальных кухнях. Это лекарственное растение обладает мощным воздействием на организм. Шалфей – одно из лучших средств, обладающих противовоспалительным, антимикробным, антиоксидантным свойствами. Чай из этого растения поистине может заменить огромное количество более привычной нам «химии». Недаром еще несколько тысяч лет назад китайцы пили чай из него как средство против старения и болезней сердца.

Как выбирать и хранить

Всякий раз, когда есть возможность, лучше отдавать предпочтение свежей зелени шалфея, а не сушеной траве, так как она обладает лучшими вкусовыми качествами. Свежие листья имеют насыщенный зелено-серый цвет. Для чая или заготовки лучше брать листья без темных или желтых пятен.

Свежую зелень можно хранить в холодильнике, завернув во влажное бумажное полотенце и поместив в пластиковый контейнер, либо в стакане с водой. Сушеный шалфей хранят вдали от влаги и прямых солнечных лучей.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Сортовые особенности

Классифицировать лекарственный шалфей достаточно сложно, так как у него огромное количество видов, хотя за последнее время сортовое разнообразие с 2 тысяч сократилось до 900.

Рисунок 2. Сорта шалфея: 1 — Эфиопский, 2 — Мускатный, 3 — Белый

Самыми ценными с пищевой, хозяйственной и декоративной точки зрения считаются такие виды шалфея:

1. Эфиопский: редкий сорт для наших широт, так как его культивируют преимущественно в Северной Америке. Как пряность употребляется редко, хотя является отличным медоносом. Химический состав эфирного масла изучен мало, однако само растение часто используется в народной медицине для лечения туберкулеза и повышенной потливости.
2. Мускатный: южный дикорастущий вид, который часто встречается на юге Европы, в Азии и на Кавказе. Широко культивируется для парфюмерной промышленности и фармакологии, табачной и химической промышленности, и в сельском хозяйстве. Особенную ценность представляет эфирное масло, из которого изготавливают мазь против псориаза (рисунок 2).
3. Белый: растение также носит название наркотического шалфея, так как в нем содержатся психоактивные вещества сальвинорины, причем их содержание в сухих листьях намного выше, чем в свежих. Родиной культуры считается Мексика, где ее часто используют в различных шаманских обрядах. В небольших дозировках белую сальвию используют для лечения ревматизма, болезней почек, анемии и головных болей. В России это растение относится к запрещенным законом.
4. Степной: дикорастущий вид, который встречается повсеместно в степной и лесостепной зоне. Используется преимущественно в парфюмерии, но может применяться и в народной медицине.
5. Луговой: второе название – полевой шалфей. Распространен по всей Европе, но используется преимущественно в качестве декоративной культуры и в кулинарии, так как в листьях содержится мало эфирных масел.
6. Овощной: этот сорт был выведен селекционера и включает огромное количество подвидов. Отличительная особенность – большие листья, которые активно используют в кулинарии и народной медицине (рисунок 3).

В центральной части Европы, на Кавказе и в Крыму встречается дубравный или молдавский шалфей. Это растение – отличный медонос, но активно используется и в народной медицине.

Рисунок 4. Съедобные и дикорастущие сорта: 4 — степной, 5 — луговой, 6 — овощной

Однако самым ценным считается шалфей лекарственный. Его используют не только в народной медицине, но также в пищевой промышленности, парфюмерии и кулинарии. Кроме того, это высоко декоративная культура, поэтому ее часто высаживают вдоль садовых дорожек и на клумбах.