Измельченный корень имбиря добавляют в соусы к мясным и рыбным блюдам, без оригинального вкуса имбиря невозможно представить себе рождественские печенья и кексы.
Это интересно! Родиной имбиря считаются Юго – Восточная Азия и Индия, именно оттуда пошла его слава. Использовали корневище растения для ароматизации блюд, но вскоре куда более значимыми сделали имбирь его целебные свойства.
Подробнее о полезных свойствах и противопоказаниях корня имбиря можно прочитать тут.
Разжижающий кровь, облегчающий пищеварение, повышающий иммунитет имбирь стоил очень дорого, ведь ему приписывались и свойства почти магические.
Считалось, что он разжигает страсть в женщинах, помогает сохранить до глубокой старости мужественность мужчинам. А порошок или кусочек корня имбиря брали с собой в дальнюю дорогу, чтобы отогнать злых духов.
С тех пор, как стало возможным покупать не только измельченный в порошок имбирь, но и корневище целиком, тайна растения стала доступна. Сейчас его выращивают практически на всех континентах. И не только в промышленных целях.
Любители экзотики решаются на эксперименты из любопытства и задаются вопросом: можно ли вырастить имбирь дома? Да, ведь для того, чтобы вырастить имбирь дома, достаточно приобрести корень в магазине или на рынке.
Имбирь выращивают в домашних условиях чаще всего как декоративное однолетние растение. Посадочным материалом служит корневище.
На фото можете увидеть как растёт и как цветет имбирь:
Особенности растения
Имбирь – это многолетнее травянистое растение. Относится к семейству Имбирных и насчитывает 140 видов. В переводе с санскрита означает «рогатый корень», так его называют в торговой сети. На самом деле, имбирь, как и любое растение, имеет следующее строение: корень, стебель листья, цветки, плод.
Корень
Представляет мочковатую корневую систему, состоящую из корневища от которого отрастают зелёные надземные побеги, пробковой ткани, покрывающей корневище с клетками, заполненными эфирным маслом жёлто-зелёного цвета.
Стебель
Округлый, без пушка, прямостоящий с междоузлиями.
Листья
Простые очерёдные с округлой верхушкой.
Цветки
Собраны в колосовидные соцветия, состоящие из пяти сросшихся чашелистиков.
Плод
Представляет из себя трёхстворчатую коробочку.
Обрезка и рыхление почвы
При промышленном выращивании цветения имбиря не допускают ради получения лучшего урожая корня. Так и в нашем случае, если вы не нацелены на украшение подоконника, а хотите получить только продукт питания, то уже на стадии бутонов, не дожидаясь, когда имбирь пойдёт в цветение, проведите обрезку этих частей. Таким образом, больше сил пойдёт на развитие подземной части.
Летом, когда минует угроза возвратных заморозков, горшок лучше вынести на балкон.
Лучшие результаты покажет высадка в теплицу. Если есть возможность, для получения хорошего урожая, лучше пересадить проросший корень имбиря в защищенный грунт (примерно в мае). В домашних условиях урожай корневого имбиря будет всегда скромным. Прирост корня составит не более 200%.
Имбирь выращивание: сорта имбиря, способы выращивания имбиря: (прочитать подробнее)
Уход в домашних условиях
Выращивая имбирь дома, необходимо придерживаться основных правил ухода за ним. Что надо знать:
- Поместить горшок на подоконник южного окна, но при этом немного притенив занавеской.
- Поливать умеренно, без излишка.
- Своевременно вносить органические и минеральные удобрения.
- При зимовке не поливать и содержать в прохладе.
Местоположение и освещение
В период роста растение можно располагаться у окон любого направления, но на южных надо притенять от прямых лучей занавесками. На северных ему может не хватить света, тогда придётся дополнительно обеспечить искусственное освещение.
Летом вазон с имбирём можно вынести в сад или на балкон, поместив в место, защищённое от прямых лучей солнца и сквозняков.
Температура
Имбирь – растение муссонного климата и впадает в спячку. Для обеспечения его постоянной активности нужно придерживаться следующего температурного режима:
- летом +20-25°С;
- в зимний период +18-20°С (не ниже);
Если необходимо растению создать режим покоя, то температуру нужно создать +10-15°С. При содержании в режиме покоя температура должна быть не менее +12-14°С.
Полив
Интенсивность полива имбиря зависит от времени года и температуры содержания.
Летом необходим полив обильный, вода должна быть отстоянной и мягкой, можно использовать фильтрованную. Зимой при температуре содержания +20°С и выше поливают после того, как верхний слой почвы подсохнет.
В режиме покоя и в прохладном помещении (+10-15 градусов) поливать следует только после того, как земля высохнет. Чаще не рекомендуется, могут загнить корни.
Влажность воздуха
Имбирь предпочитает высокую влажность. В период роста, не зависимо от времени года, при температуре выше +20°С полезно производить опрыскивание мягкой отстоянной водой.
Почва
Смесь для имбиря лучше всего готовить из следующих компонентов:
- 1:1:1:1 – гумус, перегной, песок, садовая почва;
- 2:1:1:1 – парниковая земля, торф, песок, перепревший навоз.
Компоненты необходимо тщательно перемешать и разложить в ёмкости высотой не менее 25 см. Можно использовать смеси, приобретённые в магазине.
Подкормки и удобрения
В период роста, когда происходит формирование корня, который, в свою очередь, является запасающим органом, необходимо вносить удобрения раз в 10-15 дней.
Имбирь очень хорошо воспринимает органические удобрения из коровяка и птичьего помёта, которые нужно вносить поочерёдно, соблюдая пропорцию 1:10 и 1:15 соответственно. Особенно нужно быть осторожными с птичьим помётом, не допуская ожога корней.
В начальный период роста можно поливать раствором мочевины. Разрастанию корневища способствует сернокислый калий из расчёта 50-60 г на 1 кв. метр. Осенью и зимой растение подкармливать не нужно.
Выбор и сроки внесения подкормок
Развитие имбиря следует поддерживать удобрениями. Обычно их вносят каждые 2-3 недели, притом содержание минеральных веществ регулируют в зависимости от желаемого результата:
- азот стимулирует рост и развитие листочков;
- калийные удобрения влияют на формирование бутонов и цветов;
- фосфор способствует разрастанию корневища.
Обратите внимание! Для подкормки лучше использовать домашние органические удобрения (т.к. корень планируется употреблять в пищу)
К окончанию лета, примерно за месяц до увядания листвы цветка, поливы начинают поэтапно сокращать, а подкормки убирают совсем. Это нужно, чтобы начало формироваться мощное корневище.
Цветение
О лечебных и кулинарных особенностях имбиря известно много и об этом слышали практически все, а вот о его цветении известно очень и очень мало. Помимо имбиря обыкновенного, применяемого как лечебный и кулинарный продукт, существует большое количество сортов декоративного имбиря, обладающих очень красивыми цветками, представляющими собой неповторимое зрелище.
Цветки имбиря растут на длинных стеблях, и в одном соцветии могут присутствовать лепестки различных оттенков.
Вся их красота заключается в особенном строении, к примеру:
- имбирь Зерумбета образует цветки, похожие на розу;
- Замечательный распускает мощные, напоминающие початки кукурузы, цветы ярко-розового оттенка;
- сорт Касумунар имеет цветы орхидейного типа и белого тона.
Цветы появляются после второго или третьего года роста. Цветут растения довольно долго.
Освещение температура и влажность воздуха
Как уже было рассказано выше, цветок имбиря не очень любит прямые солнечные лучи (есть риск получения ожогов на листьях). Зато ему отлично подойдёт слегка затенённое место или с рассеянным освещением.
Тут мы снова вспоминаем домашний климат растения — тепло и влажно. В сухом помещении чаще опрыскивайте и поливайте имбирь. Температуру желательно поддерживать не менее +15°С, но и не более +20°С. В период ожидания всходов температура может достигать +22°С, а в фазу активного роста — +25°С.
Размножение
Размножение имбиря выполняется делением корневища (культурный семян не даёт). Корневище острым ножом разрезают на части, у каждой из которых должно быть не менее 2-3 почек. Подготовленный посадочный материал для активации почек можно на некоторое время поместить в тёплую воду, после чего высадить в неглубокие ёмкости на глубину 2-3 см и поместить в тёплое помещение.
До появления первых листьев полив осуществлять умеренный, влажность должна быть высокой. Состав почвы с рН 5-6. Чтобы получить здоровую и пригодную для выращивания рассаду, корневища должны находиться в почве не менее 10 месяцев.
Покупка
Выбирая корень для посадки, обратите внимание на его состояние. Неважно, где вы его приобретаете, в специализированном магазине, на рынке или в овощном отделе супермаркета, единственное условие – корень имбиря должен быть свежим.
Принимайте во внимание такие признаки:
- кожица должна быть ровной и гладкой;
- сам корень не должен иметь повреждений;
- морщинистый и волокнистый кусочек корневища вряд ли прорастет;
- нельзя брать перемороженный имбирь;
- на корне должно быть несколько живых почек, похожих на глазки картофеля.
Важно! Чтобы вырастить имбирь из корня в домашних условиях перед посадкой поместите его на несколько часов в теплую воду.
Если вы приобрели достаточно крупный кусок корневища с несколькими почками и перемычками, можете аккуратно разделить его и попытаться вырастить несколько растений
Выращивание имбиря
Выращивание имбиря осуществляется несколькими способами в зависимости от дальнейшего назначения. Выращивают в теплице и комнатных условиях и для употребления в пищу, а ещё – для получения цветущего растения.
Выращивание в теплице
Предварительно необходимо выполнить два мероприятия:
- Подготовка почвы – взрыхлить на глубину 30 см. Она должна быть рыхлой, средней кислотности. Внести перегной, добавить 60 г на кв.м нитрофоски. Желательно создать дренажную основу из крупной гальки или хвойной щепы.
- Высадка рассады – корневища с побегами в апреле-мае высаживаются в подготовленную и увлажнённую почву в предварительно сделанные бороздки глубиной около 20 см. Рассаду располагать через 30 см друг от друга. Сверху можно присыпать гумусом.
Выращивание в комнатных условиях
Как и при размножении, корневище имбиря порезать на кусочки и высадить в ёмкости. Для этого подойдут цветочные горшки, не нужные кастрюли, и прочие предметы глубиной не менее 25 см. Высаживать на глубину не более 3 см. Приблизительно через полтора месяца появится первый росток.
Чтобы всё прошло нормально, необходимо выполнить следующие условия:
- создать тепло (+25-30°С);
- высокую влажность, опрыскивая мягкой водой;
- обеспечить умеренный полив до появления листьев;
- исключить попадание прямых лучей солнца.
К примеру, если имбирь посажен в феврале, то в ноябре можно собирать урожай, предварительно прекратив полив, и дождавшись, пока листья и стебли растения высохнут.
Выращивание для получения цветущего растения
Декоративные сорта радуют владельцев красивым цветом. Кстати, эти цветки можно использовать также как лекарство. Чтобы можно было созерцать красоту цветущего имбиря, надо знать и выполнять следующие условия:
- Поливать умеренно, не допускать излишней влаги.
- Проводить обязательное опрыскивание для создания влажности.
- Два раза в месяц вносить подкормки – калийную соль, суперфосфат.
- Осенью сократить полив и убрать растение в тёмное место (подвал).
- Весной поменять грунт и сделать пересадку.
Цветёт приблизительно две недели. При такой агротехнике имбирь растёт практически везде.
В открытом грунте в России имбирь не выращивается, лишь в южных районах как однолетнее растение.
Как защитить имбирь от болезней и вредителей?
Имбирь отличается повышенной устойчивостью к заболеваниям, поэтому даже при выращивании в открытом субстрате вид практически не поражается инфекциями и вредителями. Но, чтобы качество растений не снижалось, их следует обрабатывать специальными средствами. Лучшим методом защиты растений от грибков считаются опрыскивания «Фитоспорином», в качестве альтернативы заменить препарат можно 1% марганцовкой. Делают такие процедуры периодически, каждые 2–4 недели.
Из вредителей наиболее часто культура поражается паутинным клещом. Для борьбы с насекомым используют любой контактный инсектицид. Однако, если вы в дальнейшем планируете использовать корень куста в хозяйственной деятельности, заменить химические препараты лучше народными средствами. Самым эффективным из них считается мыльный раствор, которым периодически опрыскивают надземную массу растения.
Имбирь в домашнем горшке — вовсе не экзотика, а вполне реальный комнатный обитатель. Несмотря на экзотичность, вырастить это растение в обычной квартире не тяжело. Для этого следует подготовить корнеклубень к посадке, соблюсти требования культуры в подкормках, поливе и необходимом микроклимате. В ответ растение порадует не только ароматным урожаем, но и экзотическим декоративным видом.
Лечебные свойства
Имбирь – универсальное лекарство из далёкой старины. Практически лечит все заболевания.
- Содержит десять антивирусных соединений, применяемых при терапии вирусных инфекций.
- Снадобья и чай – помогает людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта, устраняют тошноту, рвоту. Избавляют от признаков простуды.
- Порошок – используют при лечении воспалённых суставов, артрозов, артритов методом примочек и компрессов.
- Эфирное масло – для успокоения нервной системы, понижения артериального давления, нормализации состава крови, предотвращения образования тромбов, ингаляции.
- Имбирное масло используется для проведения массажа больных участков тела, капли – для устранения метеоризма, расстройства желудка, при спазмах.
- Имбирь используется в качестве противоядия при отравлении морепродуктами, рыбой.
- Применение корня показано при изгнании из организма паразитов.
- Способствует сжиганию подкожного жира во время разгрузочных диет.
- Имбирь улучшает память.
- Способствует подтягиванию и выравниванию кожи.
Описание и сорта культуры
Имбирь – многолетнее растение с толстыми корнями, которые употребляют в пищу в качестве приправы. Имеет выраженный острый и свежий аромат и такой же вкус. Оказывает положительное влияние на иммунную систему.
У растения высокие стебли, достигающие 1,5 м в высоту, удлиненные заостренные листья. Цветки напоминают шишки – такие же слоистые, чешуйчатые. Окраска может быть розовой, красной, малиновой, оранжевой, коричневой, желтой. Иногда цвета плавно переходят один в другой.
Основным местом произрастания являются Индия, Австралия, Китай, Ямайка, Западная Африка, Индонезия. В связи с большой востребованностью культуры для увеличения веса корней при выращивании используются высокие дозы минеральных удобрений. Это снижает лечебные качества растения. Имеется положительный опыт выращивания имбиря в России.
Смотрите обзор полезных свойств:
На родине и в местах промышленного выращивания является многолетним растением. В домашних условиях можно вырастить как однолетнюю культуру.
Вырастить имбирь можно двумя способами:
- За 1 год. При выращивании на корень необходимо предоставить растению широкий, низкий горшок.
- Для цветения – предпочтителен высокий горшок большого объема. Цветение наступает на 2-й год.
Выращивание имбиря начинается с покупки посадочного материала. Купленный корнеклубень должен соответствовать следующим требованиям:
- гладкая светлая кожица;
- упругость и отсутствие пересыхания;
- на сломанных участках нет слизи;
- видны ростовые почки в виде небольших бугорков;
- отсутствует запах гнили или плесени.
Бывает сложно найти посадочный материал – в магазинах обламывают почки, из такого корешка вырастить имбирь не удастся.
Позже, при разрастании имбиря, можно будет провести размножение растения в домашних условиях путем деления корня. Из семян вырастить имбирь невозможно.
Наиболее плодовитые сорта – «Барбадосский черный» и «Бенгальский белый».
Как цветет имбирь в домашних условиях
Чтобы вырастить цветущее растение, корневище выкапывают из открытого грунта и приносят домой. Теплые условия зимовки позволяют имбирю зацвести на следующий год. Если культура растет дома постоянно, то никаких манипуляций не требуется.
По типу цветения выделяют следующие виды:
- зерумбет – цветок напоминает розу;
- кассумунар – белые цветы, несколько похожие на орхидеи;
- пурпурный – имеет мощный цветонос с ярким красным цветком;
- японский – дает самые ароматные цветы;
- замечательный – цветущий алыми цветами, которые долго не вянут.
К просмотру видео про цветение растения:
Виды
Это семейство насчитывает более 140 видов. Имбирь давно перешёл в разряд садовых растений. Селекционерами выведено довольно много сортов, несколько отличающихся друг то друга по оттенку, корнями, ароматом, размерами и формой. Все известные сорта определены двумя группами:
- белый – имбирь из этой группы более щадящий, не горький;
- чёрный – обладает резким ароматом и жгучим вкусом.
Самым распространённым из всех видов является имбирь лекарственный.
Один только взгляд на корень имбиря вызывает интерес своей формой, а о его пользе и говорить не приходится – это копилка полезных веществ, которые могут поддерживать наш иммунитет круглый год. Поэтому наличие в доме этого корня, наравне с луком и чесноком, обязательно. Он неприхотлив в уходе и, поставив цель вырастить его у себя в доме, не составит особого труда добиться результата. Требуется только желание.
Правила посадки имбиря из корня дома в горшке
Чтобы успешно выращивать дома это растение, следует правильно посадить саженец. Несмотря на то, что имбирь является специфической культурой, его посадка практически не отличается от размножения любой клубневой или луковичной культуры. Для этого потребуется лишь правильно подготовить почву и саженцы.
Как прорастить имбирь из корнеклубня?
Имбирь может размножаться двумя путями: плодами либо частями куста.
В первом случае происходит генетический обмен между двумя дочерними растениями, благодаря чему вырастает новый экземпляр с эксклюзивным набором ген. При этом растение не теряет сортовые признаки.
Размножение частями куста — так называемый вегетативный способ образования новых растений. При этом молодой росток может быть получен проращиванием листков, стебельных отростков и корнеклубней. Это даёт возможность мгновенно размножать вид и получать генетически идентичные экземпляры.
Описание культуры
Корень имбиря – это плотная и твердая часть растения, слабо желтого окраса, имеющая тонкую шкурку. Корень имбиря имеет неповторимый пряный аромат и острый вкус. Несмотря на то, что стеблевая часть растения не интересует садоводов в качестве полезного сырья, цветоводы не прочь посадить имбирь у себя на клумбе, поскольку имбирь обладает высокими декоративными свойствами. Будучи дальним родственником тюльпана, кардамона и куркумы, родом из экзотической Азии, имбирь привлекает садоводов нежно желто-красным цветком, который образуется на одном из многочисленных стеблей растения. Выращенный в домашних условиях имбирь достигает 1 м в высоту. Комната, в которой обитает эта культура, наполняется едва уловимым ароматом лимона. Многие цветоводы по праву считают, что корень имбиря, на самом деле, его стебель. Сложная бугристая форма его мало напоминает привычный нам утонченный корешок. Но какой бы частью растения не назывался привычный нам корень имбиря, вырастить его дома не составит труда.
